ヤリイカでもなくケンサキイカを使って皮と肝を取り除き、 刺身でも食べられる状態にしてから塩と唐辛子で漬ける白い塩辛（白造り） を作ってみました。 下記に、でアップしている動画があるので、見てみてください。 ちなみに、 イカ墨を使うケンサキイカが、これだと分かる画像がありません。 要は頭の部分のエンペラと呼ばれる部分の形がヤリイカとケンサキイカでは明らかに違います。 夏場に、芦屋沖などで船からキス釣りをして、キスに抱き着いてい来るのが ケンサキイカ です。ササイカとヤリイカの違い解決 色々と意見があった ヤリイカとササイカ この2種の違い 基本的に白いヤリイカを 九州ではササイカ 赤いボディの剣先イカを 本州ではヤリイカ こう区別してるみたいです
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